​Ravintoainemerkintöjen lukeminen

Ravintoainemerkinnöistä saa paljon hyödyllistä tietoa, mutta mitä ne tarkoittavat ja miten ne voivat auttaa sinua tekemään parempia ravitsemuksellisia valintoja? Kysyimme asiantuntijoiltamme, mitä sinun pitäisi tietää.

Mitä eroa on suositusannoksen ja todellisen annoksen välillä? Suositusannos on se määrä, joka on merkitty tuotteen ravintoainetietoihin, kun taas todellinen annos on se määrä, jonka oikeasti syöt. Vaikka todellinen annoksesi ei välttämättä ole aina samankokoinen kuin suositusannos, kaikki ravintoainemerkinnöissä luetellut tiedot viittaavat näihin suositusannoskokoihin.

Nykyinen juoman suositusannoskoko on 250 millilitraa, mutta monet juomat ovat paljon suuremmissa tölkeissä tai pulloissa, jotka voivat sisältää kaksi tai useampia suositusannoksia. Jos juot 500 millilitran pullollisen makeutettua teetä, juot kaksi suositusannosta yhden sijaan. Tämä tarkoittaa, että sinun on kerrottava kaikki ravintoainemerkinnöissä näkyvät tiedot (kcal ja sokeri) kahdella.

Vastaavasti perunalastujen suositusannos on 30 grammaa eli noin 15 yksittäistä perunalastua. Jos kuitenkin syöt sipsejä isosta pussista, syöt luultavasti huomaamattasi suositusannoksen moninkertaisena. Jos haluat selvittää, kuinka monta kilokaloria saat, sinun on laskettava tai punnittava perunalastut ennen niiden syömistä.

Vinkki asiantuntijoiltamme:

Kokeile ruokiesi punnitsemista ja mittaamista vaa'alla ja mittakupeilla, kunnes osaat arvioida todellisten annostesi koon silmämääräisesti. Kaloreiden saannin seuraaminen on vaikeaa, jos et tiedä, kuinka paljon oikeasti syöt.

Proteiini-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuudet ilmoitetaan suositusannoskohtaisesti. Sama koskee sokeria, kuituja ja suolaa. Kuten edellisestä esimerkistä kävi ilmi, sinun on myös tiedettävä, kuinka monta suositusannosta syöt tai juot, jotta voit arvioida ravintoaineiden saantia tarkasti.

On tärkeää muistaa, että hiilihydraattien kokonaismäärä sisältää kaikki hiilihydraatin muodot, kuten sokerin ja tärkkelyksen. Saatat nähdä tämän luvun alapuolella kuidut ja sokerit eriteltyinä. Sokerien luetteloon sisältyvät sekä lisätyt sokerit että luonnossa esiintyvät sokerit (kuten maidon tai hedelmien luontainen sokeri). Tämän vuoksi voi olla joskus vaikea tietää, mistä sokeri on peräisin, jos et katso ainesosaluetteloa.

Toinen tieto, jonka saatat nähdä etiketissä, on sarake ”% päivittäisen saannin vertailuarvosta”. Päivittäisen saannin vertailuarvot ovat Euroopan komission vahvistamia eri ravintoaineiden saantisuosituksia, joita käytetään elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä. Tämän sarakkeen tiedot kertovat, kuinka monta prosenttia kunkin ravintoaineen suositellusta saannista suositusannoksessa on.

¹Ref: EC, Official Journal of the European Union, 2011, L304/18