Napi táplálkozás és jóllét
Mik azok a fehérje shake-ek?
Susan Bowerman, M.S., R.D., CSSD, CSOWM, FAND – Sr. Igazgató, Worldwide Nutrition Oktatás és Tréning 2023. november 1.
Gyors, kiegyensúlyozott étkezésként
Az étkezés helyettesítésére tervezett fehérjeturmixok nagyszerűek azok számára, akik szoktak étkezéseket kihagyni Gyorsak és kényelmesek, és kiegyensúlyozott táplálékot biztosítanak, amikor az étel elkészítésére rendelkezésre álló idő korlátozott.
Étkezést helyettesítőként, hogy segítsen a fogyásban
Azok számára, akik fogyni próbálnak, egy étkezéshelyettesítő turmix használható napi egy vagy két étkezés helyettesítésére. Amellett, hogy kényelmesek, az étkezést helyettesítő fehérjeturmixok meghatározott kalóriatartalommal rendelkeznek, és adagszabályozottak, ami megkönnyíti a napi teljes bevitel ellenőrzését.
Kiegészítőként, hogy segítsen a súlygyarapodásban
Azok számára, akik súlyt próbálnak szerezni, a fehérje shake felhasználható kiegészítő kalóriák biztosítására. A fehérjeturmix fogyasztása étkezések között vagy lefekvés előtt segíthet a kalóriabevitel egészséges növelésében.
A fehérjebevitel kiegészítésére
Egy másik ok, amiért fontolóra kell venni a fehérjeturmix használatát, a teljes napi fehérjebevitel növelése, ha nehéz kielégíteni az igényeket egyedül az étkezésekből. Amikor saját fehérjeturmixokat készít, beállíthatja a turmixban lévő fehérje mennyiségét az egyéni igényeinek megfelelően.
Üzemanyagként edzés előtt és után
Sokan használnak fehérjeturmixokat edzés után, de edzés előtti étkezésként is hasznosak. Azok, akik reggel edzenek, gyakran szeretik "feltölteni a tartályt" egy könnyű étellel, és a fehérjeturmixok erre tökéletesen alkalmasak.
Az étrendi egyensúly javításának eszközeként
Egy egyszerű fehérjeturmix olyan, mint egy üres vászon. Mindenféle összetevőt hozzáadhat a turmixhoz, amelyek segíthetnek a napi táplálkozási célok elérésében. Könnyű hozzáadni egy adag gyümölcsöt vagy zöldséget, de a megfelelő kiegészítőkkel növelheti rostjait vagy egészséges zsírbevitelét is.
A fehérjeturmixhoz megfelelő keverék kiválasztása
Néhány fehérjeturmix-keverék "teljes" - úgy tervezték, hogy egyszerűen vízzel keverve készüljenek. De jellemzőbb, hogy a fehérjeturmix-keverékeket tejjel való keverésre tervezték. A shake mix és a tej kombinációja biztosítja a megfelelő táplálkozási egyensúlyt a kész turmixban.
Az állati forrásokból származó fehérjeporok közé tartozik a tejsavó és a kazein (mindkettő tejből származik), valamint a tojásfehérje fehérje. Azok számára, akik inkább növényi forrásokból szerzik be fehérjéjüket, vannak olyan porok, amelyek olyan forrásokból származnak, mint a szója, rizs, borsó vagy quinoa.
Egyes fehérjeporok fehérjék keverékét tartalmazzák. Ennek egyik oka az, hogy a különböző fehérjéket különböző sebességgel emésztik meg. A tejsavófehérje gyorsabban emésztődik, mint például a kazein. A gyorsan és lassan emészthető fehérjéknek ez a kombinációja előnyös lehet az izomépítéshez és a javításhoz.
A szója kivételével egy másik ok az, hogy a vegetáriánus fehérjéket táplálkozási szempontból nem tekintik teljesnek. Sok vegetáriánus fehérjepor több növényi fehérje keverékét tartalmazza. Ily módon a végtermék biztosítja az esszenciális aminosavak teljes kiegészítését, és ezért teljes értékű fehérje.
Sok fehérjeport ízesítenek, bár találhat sima, ízesítés nélküli porokat is. A legtöbb ember úgy találja, hogy a legfinomabb turmixok ízesített fehérjeporral kezdődnek. Ezután testreszabják a turmixban lévő fehérje mennyiségét extra ízesítetlen fehérjepor hozzáadásával, ha szükséges az igényeikhez.
A legtöbb fehérjeturmix, ha a címkén szereplő utasítások szerint készül, általában adagonként körülbelül 15-20 gramm fehérjét tartalmaz.
Folyadék kiválasztása a fehérje összekeveréséhez
Annak érdekében, hogy a turmixban megfelelő táplálkozási egyensúlyt érjen el, fontos, hogy a turmixot a címke utasításainak megfelelően készítse el.
A vizet csak azokban a fehérjeturmixokban szabad használni, amelyek ezt igénylik. Ezek a termékek önmagukban táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottak, és nem támaszkodnak a keverőfolyadékból származó további tápanyagokra. A sima víz helyett fekete kávét vagy főzött teát is használhat, ha úgy tetszik.
A rizs, mandula, kender vagy zabtej nagyon kevés fehérjét tartalmaz, ezért ezeket a folyadékokat általában azokban a fehérje keverékekben használják, amelyeket vízzel való keverésre terveztek. Ezek a tejalternatívák hozzáadnak egy kis ízt és néhány extra kalóriát a turmixhoz, de nagyon kevés fehérjével.
A gyümölcslé nem járul hozzá semmilyen fehérjével a turmixhoz. Tehát ismét olyan termékekben kell használni, amelyeket vízzel való keverésre terveztek. De a gyümölcslevek elég sok kalóriát tartalmaznak, ezért tartsd ezt szem előtt, ha kalóriatudatos vagy. Másrészt, ha megpróbálja növelni a kalóriabevitelt, a gyümölcslé használata a turmixban működhet az Ön számára.
Természetesen a tej vagy a szója tej felhasználható olyan fehérje keverékekkel is, amelyeket vízzel való keverésre terveztek. A tej vagy szójatej hozzáadása csak növeli a fehérjetartalmat, valamint a kalóriákat.
Öt kiegészítő a fehérjeturmixhoz
1. Extra fehérje
Annak ellenére, hogy a fehérjeturmix már tartalmaz fehérjét, érdemes többet bevinni, ha a fehérjeszükséglete magas. Természetesen hozzáadhat sima fehérjeport, de hozzáadhat olyan ételeket is, mint az alacsony zsírtartalmú túró, joghurt, ricotta sajt vagy selymes tofu a fehérjetartalom növelése érdekében.
2. Gyümölcsök és zöldségek
Gyümölcsök és zöldségek hozzáadása a fehérjeturmixhoz egyszerű módja annak, hogy több adagot kapjon ezekből az egészséges ételekből a napi étrendben. A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek kényelmesek, és vastagabb textúrát adnak a fehérjeturmixnak. Kísérletezzen különböző gyümölcsökkel és zöldségekkel, például édes zöldségekkel, például sárgarépával vagy vajtökkel. És próbáljon ki különböző kombinációkat, például ananász sárgarépával vagy banán vajtökkel. Ha egy kicsit merésznek érzi magát, próbáljon szokatlanabb összetevőket hozzáadni a turmixhoz, például bébi spenótlevelet vagy céklát.
3. Rost
A legtöbb fehérjeturmix-keverék nem tartalmaz sok rostot, és a legtöbb ember nem eszik annyi rostot, amennyit kellene, ezért próbáljon magas rosttartalmú ételeket hozzáadni a turmixokhoz. Természetesen választhat külön rostport, vagy választhat gyümölcsöt és zöldséget, zabpelyhet, korpát vagy magot, például napraforgót, len- vagy chiamagot, amelyek mind hozzájárulnak a rosthozmennyiséghez.
4. Kalória
Ha magas a kalóriaigénye, hozzáadhat zabot, dióféléket, dióvajat, avokádót vagy szárított gyümölcsöt a turmix kalóriatartalmának növelése érdekében.
5. Jég
A jég szépen kiegészíti a turmixot, mert besűrűsíti a folyadékot. A jég térfogatot is ad a turmixhoz, így növeli az adag méretét anélkül, hogy kalóriát adna hozzá. Nagyszerű trükk azok számára, akik figyelik a súlyukat!