Щоденне харчування та гарне самопочуття
Готуємо разом із родиною: Здорове харчування починається на кухні
Susan Bowerman, M.S., R.D., CSSD, CSOWM, FAND – Sr. Director, Worldwide Nutrition Education and Training 17 жовтня 2023 р.
Станьте прикладом для членів своєї сім'ї, виховуйте життєві навички, які залишатимуться з ними, де б вони не були.
Кулінарія - це творча, клопітна й весела справа. А крім того, ваші кулінарні зусилля будуть винагороджені чимось (сподіваємося) смачним! Спільне приготування їжі з сім'єю або близькими може справляти позитивний і тривалий вплив на нас. Приготування їжі може створювати пам'ятні моменти, зміцнювати зв'язки, навчити всю родину цінувати здорову домашню їжу, та формувати корисні харчові звички на все життя.
Важливість цього не можна недооцінювати. Протягом останніх кількох десятиліть у світі різко зріс рівень ожиріння та надмірної ваги серед дітей. Частково це пов'язано з харчуванням, до якого входять продукти з низьким вмістом поживних речовин, висококалорійні продукти/перекуси, та недостатнє споживання фруктів, овочів, цільних злаків і багатих на кальцій (молочних) продуктів.
Як правило, Їжа у закладах громадського харчування калорійніша, містить більше насичених жирів і менше мікроелементів, таких як кальцій і клітковина, порівняно з домашніми стравами. З іншого боку, вживання переважно домашніх страв означає споживання більшої кількості фруктів, овочів і молочних продуктів, які містять менше жирів і калорій.
Збирайте сім'ю: домашні обіди повинні стати новою традицією!
Переваги домашніх страв
- Приготування їжі вдома та спільне харчування формує повагу до здорової їжі у сім'ї. Батьки є прикладом для наслідування у виборі продуктів харчування, що впливає на формування в сім'ї такого ж ставлення до здорової їжі. Комфортна і сприятлива атмосфера за обідом удома зміцнюватиме таку здорову поведінку.
- Всім подобається їжа, приготована самостійно. Коли члени сім'ї долучаються до вибору інгредієнтів та приготування страв, вони ймовірніше спробують свої творіння.
- Сім'я з більшою ймовірністю спробує нові харчові продукти. Навіть якщо їм не сподобається те, що вони приготували, досвід приготування сприятиме формуванню відкритого та допитливого ставлення до нових страв.
- Готуючи їжу, сім'я матиме відчуття впевненості у своїх силах, досягнення та незалежності. Їм подобається всім казати: "Я все зробив сам!" або "Я допоміг розмішати соус!" Коли їм удається приготувати щось самостійно (навіть щось дуже просте) і подати на стіл родині, це вселяє почуття гордості і додає впевненості у власних силах. Допоможіть їм і поділіться рецептами страв, які вони можуть приготувати, відповідно до віку.
- Приготування їжі - чудовий спосіб проводити більше часу разом. Членів сім'ї не доведеться довго вмовляти приєднатися до вас на кухні. Увесь цей час ви можете отримувати радість від спілкування один з одним і обговорювати, якою смачною - і при цьому корисною - буде страва.
Вживання домашньої їжі має навіть більше переваг, ніж ми думаємо. Це може дати можливість заощадити гроші, надати більше часу для членів сім'ї, допомогти вам розслабитися і дати вам змогу контролювати споживання калорій.