Καθημερινή Διατροφή και Ευεξία
Μαγειρέψτε με την οικογένεια: Η υγιεινή διατροφή ξεκινά από την κουζίνα σας
Susan Bowerman, M.S., R.D., CSSD, CSOWM, FAND - Sr. Director, Worldwide Nutrition Education and Training 19 Οκτωβρίου 2023
Εμπνεύστε την οικογένειά σας και μάθετέ τους μια δεξιότητα ζωής.
Το μαγείρεμα είναι δημιουργικό, αυθόρμητο και διασκεδαστικό. Συν τοις άλλοις, οι μαγειρικές σας προσπάθειες ανταμείβονται με κάτι που είναι (ελπίζω) νόστιμο! Η μαγειρική μαζί με την οικογένεια ή τους αγαπημένους μας μπορεί να μας επηρεάσει θετικά και μόνιμα. Η μαγειρική μπορεί να δημιουργήσει αναμνήσεις και να συσφίξει τις σχέσεις των μελών της οικογένειας, μπορεί να βοηθήσει όλη την οικογένεια να εκτιμήσει το υγιεινό σπιτικό φαγητό και να καλλιεργήσει καλές διατροφικές συνήθειες για μια ζωή που θα ωφελήσουν την υγεία όλων των μελών καθώς μεγαλώνουν.
Η σημασία αυτού του γεγονότος δεν πρέπει να παραγνωρίζεται. Τις τελευταίες δεκαετίες, τα παγκόσμια ποσοστά παχύσαρκων και υπέρβαρων παιδιών έχουν αυξηθεί υπερβολικά. Αυτό οφείλεται εν μέρει σε μια διατροφή που περιέχει τροφές φτωχά σε θρεπτικά συστατικά, υπερθερμιδικές τροφές/σνακ και σε ανεπαρκή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως και προϊόντων πλούσιων σε ασβέστιο (γαλακτοκομικά).
Τα γεύματα που καταναλώνονται εκτός σπιτιού τείνουν να είναι πιο θερμιδογόνα, να περιέχουν περισσότερα κορεσμένα λιπαρά και να παρέχουν λιγότερα μικροθρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο και φυτικές ίνες σε σχέση με τα σπιτικά γεύματα. Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση περισσότερων γευμάτων στο σπίτι συνδέεται με μεγαλύτερη πρόσληψη φρούτων, λαχανικών και γαλακτοκομικών προϊόντων με λιγότερα λιπαρά και θερμίδες.
Μαζέψτε την οικογένεια: ήρθε η ώρα να κάνετε τα σπιτικά γεύματα μια νέα παράδοση!
Τα οφέλη του σπιτικού φαγητού
- Όταν μαγειρεύετε στο σπίτι και τρώτε όλοι μαζί στο τραπέζι μαθαίνετε να εκτιμάτε τα υγιεινά τρόφιμα. Οι γονείς παραδειγματίζουν με τις διατροφικές τους επιλογές, γεγονός που επηρεάζει την οικογένεια να αναπτύξει παρόμοια εκτίμηση για τα υγιεινά τρόφιμα. Ένα άνετο και υποστηρικτικό περιβάλλον με σπιτικά γεύματα μπορεί να ενισχύσει αυτές τις υγιεινές συμπεριφορές.
- Σε όλους αρέσει να τρώνε φαγητό που έχουν μαγειρέψει μόνοι τους. Όταν τα μέλη της οικογένειας επιλέγουν μαζί τα συστατικά και μαγειρεύουν μαζί τα γεύματά τους, είναι πιο πιθανό να φάνε και αυτό που ετοίμασαν.
- Έτσι το πιο πιθανό είναι ότι η οικογένεια θα δοκιμάσει νέες τροφές. Ακόμα και αν αποφασίσουν ότι δεν τους αρέσει αυτό που έφτιαξαν, η εμπειρία της μαγειρικής θα τους βοηθήσει να είναι δεκτικοί και ανοιχτοί απέναντι σε νέα τρόφιμα.
- Μαγειρεύοντας όλοι μαζί, η οικογένεια αισθάνεται δυνατή, με αυτοπεποίθηση και ανεξαρτησία. Τους αρέσει να λένε στους άλλους: «Τα έκανα όλα μόνος μου!» ή «Βοήθησα να ανακατέψω τη σάλτσα!» Όταν είναι σε θέση να ετοιμάσουν κάτι μόνοι τους (όσο απλό κι αν είναι) και να το σερβίρουν στην οικογένεια, αυτό τους γεμίζει υπερηφάνεια και δημιουργεί αυτοπεποίθηση. Βοηθήστε την οικογένειά σας φτιάχνοντας συνταγές που ταιριάζουν στην ηλικία τους και τις οποίες μπορούν να φτιάξουν.
- Η μαγειρική είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να περνάτε περισσότερο χρόνο μαζί. Η οικογένεια δεν χρειάζεται ιδιαίτερη παρότρυνση για να μπει μαζί σας στην κουζίνα. Εκμεταλλευτείτε αυτόν τον χρόνο για να απολαύσετε ο ένας την παρέα του άλλου και να μιλήσετε για το πόσο νόστιμο και υγιεινό θα είναι το γεύμα τους.
Η κατανάλωση σπιτικών γευμάτων έχει περισσότερα οφέλη από όσα συνειδητοποιούμε. Μπορεί να σας εξοικονομήσει χρήματα, να σας προσφέρει περισσότερο χρόνο με την οικογένειά σας, να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε και να σας βοηθήσει να ελέγξετε καλύτερα την πρόσληψη θερμίδων σας.