เคล็ดลับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักในช่วงวันหยุด

ได้อย่างแน่นอน! การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่ได้หมายความว่าคุณต้องอดอาหาร แต่ในช่วงวันหยุดก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องบริโภคให้มากเกินไปทุกวันเช่นกัน ทุกอย่างล้วนเกี่ยวข้องกับความพอประมาณ การวางแผนล่วงหน้า และการปรับเปลี่ยนเล็กๆ น้อยๆ กับอาหารจานโปรดของคุณ โดยไม่เสียรสชาติหรือความชอบ

• มันเทศ แครนเบอร์รี่ ฟักทองเทศ และผักใบเขียวเข้มอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
• ไก่งวงซึ่งมักจะเป็นเมนูสำคัญช่วงวันหยุด ถือเป็นแหล่งโปรตีนไม่ติดมันชั้นดี โดยเฉพาะเนื้ออกไก่งวง
• สลัดต่างๆ เพิ่มความหลากหลายและสีสัน ลองดูพวกส่วนผสมต่างๆ เช่น คีนัว ผักโขม บีทรูท และผลไม้และผักอื่นๆ
•  คุณยังสามารถพบไขมันที่ดีต่อสุขภาพในอาหารที่ใช้น้ำมันมะกอก ถั่ว และเมล็ดพืชได้อีกด้วย

หากคุณเป็นเจ้าภาพจัดงานปาร์ตี้ ลองหาวิธีเพิ่มอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้ลงไปในเมนูอาหารช่วงวันหยุด เพื่อให้แขกได้เพลิดเพลินไปกับตัวเลือกเพื่อสุขภาพควบคู่ไปกับอาหารยอดนิยมแบบดั้งเดิม

• เปลี่ยนมันฝรั่งบดเป็นดอกกะหล่ำบด
• ใช้โยเกิร์ตธรรมดาหรือกรีกโยเกิร์ตแทนซาวครีม
• ย่างผักแทนการทอด
• แทนที่เนื้อบดด้วยไก่งวงบด
• ใช้ข้าวกล้องแทนข้าวขาวเพื่อให้มีใยอาหารมากขึ้น
• เลือกขนมปังโฮลวีทมาทำเป็นอาหารยัดไส้: ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีช่วยเพิ่มใยอาหารซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น

การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ช่วยลดการบริโภคแคลอรีโดยไม่สูญเสียวัฒนธรรมสำคัญของอาหารจานช่วงวันหยุดของคุณ

การเพิ่มน้ำหนักอาจเกิดขึ้นได้ทั่วไปในช่วงวันหยุด แต่ก็ไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงเสมอไป ด้วยนิสัยการใส่ใจเพียงไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเทศกาลโดยที่ยังคงดำเนินไปในเส้นทางที่ถูกต้องได้ ต่อไปนี้เป็นกลยุทธ์สำคัญ:

• ระวังปริมาณสัดส่วนของคุณ: ใช้จานที่เล็กกว่าหรือเริ่มด้วยปริมาณเสิร์ฟที่น้อยลง ให้กลับไปบริโภคซ้ำอีกครั้งเมื่อคุณรู้สึกหิวจริงๆ วิธีนี้ช่วยป้องกันการบริโภคที่มากเกินไป และทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดในช่วงวันหยุดได้
• หมั่นขยับร่างกาย: รวมกิจกรรมทางกายเข้ากับกิจวัตรประจำวันในช่วงวันหยุดของคุณ ไม่ว่าจะเป็นการเดินเล่นกับครอบครัวหลังอาหารเย็นหรือเล่นเกมที่สวนสาธารณะ การเคลื่อนไหวร่างกายสามารถช่วยปรับสมดุลมื้ออาหารที่อยากกินได้
• ดื่มน้ำ: การดื่มน้ำปริมาณมากตลอดทั้งวันสามารถป้องกันการบริโภคที่มากเกินไปได้ ความกระหายน้ำมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นความหิว ดังนั้นการดื่มน้ำให้เพียงพอจะช่วยให้คุณสามารถตอบสนองความต้องการที่แท้จริงของร่างกายได้
• เลือกเครื่องดื่มให้รอบคอบ: เครื่องดื่มตามฤดูกาลต่างๆ อาจมีน้ำตาลและแคลอรีสูง เลือกเวอร์ชันที่เบากว่าหรือกำหนดขีดจำกัดที่เข้มงวดสำหรับตัวเองเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคแคลอรีส่วนเกิน
• จัดสมดุลบนจานของคุณ: แม้ว่าคุณจะอยากเน้นรับประทานอาหารในช่วงเทศกาล แต่ควรเลือกรรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และโปรตีนไม่ติดมัน ซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดได้โดยไม่ต้องบริโภคมากเกินไป
• ใส่ใจบรรยากาศไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น: วันหยุดเป็นช่วงเวลาแห่งการสานสัมพันธ์และการเฉลิมฉลอง แทนที่จะให้ความสำคัญกับอาหารเป็นหลัก ให้เพลิดเพลินกับการสนทนาและใช้เวลาที่มีอย่างมีคุณภาพร่วมกับครอบครัวและเพื่อนๆ การพูดคุยมากขึ้นและบริโภคน้อยลงสามารถช่วยให้คุณไม่ต้องเร่งรีบและได้เพลิดเพลินไปกับทั้งอาหารและช่วงเวลานั้น

การให้ความสนใจไปที่ความสุขของการใช้เวลาอยู่ร่วมกับคนที่คุณรัก และใช้พฤติกรรมการบริโภคอย่างมีสติเหล่านี้ จะช่วยให้คุณผ่านช่วงวันหยุดโดยยังคงเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณได้โดยไม่ต้องบริโภคมากเกินไป

งานปาร์ตี้ช่วงวันหยุดใหญ่ๆ มักจะฟุ่มเฟือย ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้บริโภคมากเกินไปเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดขยะจากอาหารอีกด้วย แล้วทำไมไม่เอาเศษอาหารเหลือมาทำเป็นของว่างเพื่อสุขภาพล่ะ?

ตัวอย่างเช่น ไก่งวงสามารถนำไปทำอะไรได้หลายอย่าง:

• หั่นเป็นชิ้นพอคำแล้วนำไปแช่แข็ง มีประโยชน์มากที่จะนำมาใส่เพิ่มในสลัดและซุป
• ผัดไก่งวงที่เหลือกับผักและปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง
• ลองทำเมนูผักกาดห่อไก่งวงนี้ดู: อุ่นไก่งวงสับที่เหลือพร้อมกับต้นหอมหั่นเต๋าและซอสฮอยซินของจีนเล็กน้อย แล้วตักใส่บนใบผักกาดหอม เป็นการปรับเปลี่ยนเมนูเบาๆ และสดใหม่จากแซนด์วิชไก่งวงแบบปกติ
• ทำซุปไก่งวง เมื่อเอาเนื้อออกจากกระดูกไก่งวงหมดแล้ว ให้เคี่ยวกระดูกไก่กับหัวหอม เซเลอรี แครอท เกลือ และพริกไทยเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อทำน้ำซุปแสนอร่อย
• หากเมนูมันเทศของคุณไม่หวานเกินไป คุณสามารถหั่นส่วนที่เหลือเป็นลูกเต๋าพร้อมกับไก่งวงที่เหลือ จากนั้นผัดกับหัวหอมและผักอื่นๆ เพื่อทำเป็นแฮชจานเดียว เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก แล้วก็พร้อมรับประทานได้เลย

ซอสแครนเบอร์รีที่เหลืออย่าทิ้ง:

• ซอสแครนเบอร์รีสามารถรับประทานคู่กับโยเกิร์ตธรรมดาหรือข้าวโอ๊ตได้อร่อยมาก หรือจะราดบนผลไม้สดรวมเป็นของหวานจานด่วนก็ได้
• คุณสามารถนำมาผสมกับครีมชีสไขมันต่ำเพื่อเป็นซอสทาบนขนมปังโฮลเกรนแสนอร่อยของคุณได้
• ฉันยังชอบปรุงซอสแครนเบอร์รีด้วยขิง กระเทียม และซอสถั่วเหลือง แล้วเสิร์ฟบนปลาหรือเต้าหู้ด้วย มันจะให้รสชาติเหมือนพวกซอสบาร์บีคิว

ไส้แคสเซอโรลถั่วเขียวเป็นอาหารเหลือที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นคุณจึงควรใช้แต่น้อยและใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น:

• เติมส่วนผสมอย่างมะเขือเทศกระป๋องและไก่งวงสับลงไปในอาหารยัดไส้ที่เหลือเพื่อเอามาทำเป็นไส้ยัดในพริกหยวก
• สำหรับแคสเซอโรลถั่วเขียวที่เหลือ ให้ลองอุ่นด้วยไวน์ขาวหรือน้ำซุป จากนั้นใส่กระเทียมและพริกป่น แล้วคลุกเคล้ากับเส้นพาสต้าโฮลเกรน

การให้เด็กเล็กๆ รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในช่วงวันหยุดอาจดูเป็นเรื่องท้าทาย แต่ก็สามารถทำได้ด้วยความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อย การสอนให้พวกเขาเลือกสิ่งที่ดีต่อสุขภาพตั้งแต่อายุยังน้อยเป็นการปูพื้นฐานให้พวกเขามีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและแอ็คทีฟเมื่อพวกเขาโตขึ้น

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการ:

• ให้พวกเขามีส่วนร่วมในการทำอาหาร: เด็กๆ มีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นหากพวกเขามีส่วนช่วยเตรียมอาหาร ให้พวกเขาล้างผักหรือผสมส่วนผสม
• เล่นเกม “กินสายรุ้ง”: ท้าทายเด็กๆ ให้ทำอาหารให้มีสีสันมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ พวกเขาสามารถใช้สตรอเบอร์รีสำหรับสีแดง กล้วยสำหรับสีเหลือง และผักโขมสำหรับสีเขียว วิธีนี้จะทำให้เด็กๆ รู้สึกตื่นเต้นกับการรับประทานผลไม้และผักสด พร้อมทั้งยังมั่นใจได้ว่าพวกเขาจะได้รับสารอาหารที่หลากหลายอีกด้วย
• สร้างกระดานบิงโกด้วยผลไม้และผัก และขีดฆ่าออกไปหนึ่งครั้งทุกครั้งที่มีใครรับประทานผักหรือผลไม้ และดูว่าใครสามารถขีดฆ่าครบบนกระดานได้ก่อน เตรียมรางวัลเพื่อสุขภาพให้กับผู้ชนะเพื่อให้พวกเขายังคงสนใจในการรับประทานผลไม้และผัก เช่น ให้พวกเขาเลือกเมนูอาหารเย็นได้สองสามวัน
• ใช้แม่พิมพ์คุกกี้เพื่อสร้างรูปทรงสนุก ๆ จากผลไม้และผัก

ครอบครัวที่ทำอาหารร่วมกันจะสร้างความสัมพันธ์ผ่านประสบการณ์ร่วมกัน ค้นพบความสนใจในการทำอาหาร และสร้างวัฒนธรรมใหม่ๆ ทำให้มื้ออาหารในวันหยุดเป็นกิจกรรมของครอบครัว: การวางแผน การเตรียมงาน การทำความสะอาด และการแบ่งปันเวลารับประทานอาหารร่วมกัน ผลตอบแทนที่ได้รับนั้นมีค่ามากจนไม่สามารถประเมินได้ อีกทั้งยังสร้างสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและส่งเสริมต่อกัน ช่วยให้การเลือกสิ่งที่ดีต่อสุขภาพเป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณและครอบครัว

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในช่วงวันหยุดจึงไม่ใช่เรื่องยาก ด้วยความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อยและแนวทางที่ใส่ใจ คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับช่วงเทศกาลโดยไม่กระทบต่อเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณ รวมผลไม้และผักเข้าด้วยกัน เปลี่ยนอาหารง่ายๆ และอย่าลืมเพลิดเพลินกับขนมที่คุณชื่นชอบในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณมุ่งเน้นไปที่ความสมดุล คุณจะรู้สึกดีในแบบที่คุณต้องการเมื่อผ่านช่วงวันหยุดไป!

เยี่ยมชมทรัพยากรด้านสุขภาพของเราเพื่อรับเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการจัดการน้ำหนัก

Susan Bowerman เป็นผู้อำนวยการอาวุโสฝ่ายการศึกษาและการฝึกอบรมด้านโภชนาการทั่วโลกที่ Herbalife นอกจากนี้ เธอยังดำรงตำแหน่งประธานคณะที่ปรึกษาโภชนาการของ Herbalife และคณะที่ปรึกษาโภชนาการภายนอกอีกด้วย ในฐานะนักโภชนาการที่ได้รับการขึ้นทะเบียนแล้วSusan Bowerman ให้ความรู้แก่ผู้จำหน่ายอิสระของ Herbalife เกี่ยวกับปรัชญาโภชนาการระดับโลกของเรา และรับผิดชอบในการพัฒนาสื่อการศึกษาและการฝึกอบรมด้านโภชนาการ