Svakodnevna prehrana i dobrobit
Kuhanje s obitelji: Zdrava prehrana počinje u kuhinji
Susan Bowerman, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND – Sr. Direktorica, Globalna edukacija i obuka o prehrani 18. listopada 2023.
Nadahnite obitelj i pomozite da steknu životnu vještinu koju će ponijeti sa sobom kamo god krenuli.
Kuhanje je kreativno, neuredno i zabavno. Povrh toga, vaš kulinarski trud nagrađen je nečim što je (nadajmo se) ukusno! Kuhanje zajedno s obitelji ili našim najdražima može imati pozitivan i dugotrajan utjecaj na nas. Uz stvaranje uspomena i izgradnju čvršćih veza, kuhanje može pomoći cijeloj obitelji da razvije razumijevanje za zdravu, domaću hranu i njeguje doživotne prehrambene navike koje će biti bolje za njihovo zdravlje tijekom odrastanja.
To je značajno i ne treba se zanemariti. U posljednjih nekoliko desetljeća globalne stope pretilosti i prekomjerne težine među djecom dramatično su porasle. To je dijelom posljedica prehrane koja sadrži hranu siromašnu hranjivim tvarima, visokokaloričnu hranu/grickalice i nedovoljnu količinu voća, povrća, cjelovitih žitarica i (mliječnih) proizvoda bogatih kalcijem.
Obroci koji se jedu izvan kuće obično imaju više kalorija i zasićenih masnoća te u usporedbi s obrocima pripremljenih kod kuće sadrže manje mikronutrijenata poput kalcija i vlakana. S druge strane, konzumiranje više obroka kod kuće povezano je s većim unosom voća, povrća i mliječnih proizvoda s manje masti i kalorija.
Okupite obitelj: vrijeme je da domaća jela postanu nova tradicija!
Prednosti domaćih obroka
- Kuhanje kod kuće i zajednički obrok pomaže obitelji da razvije poštovanje prema zdravoj hrani. Roditelji su uzori svojim odabirom hrane, pa će tako svi članovi obitelji podjednako naučiti cijeniti zdravu hranu. Ugodno i poticajno okruženje domaćih obroka može pomoći u jačanju ovih zdravih načina ponašanja.
- Svatko voli jesti hranu koju je sam pripremio. Kada je obitelj uključena u odabir sastojaka i pripremu jela, veća je vjerojatnost da će isprobati nove kreacije.
- Veća je vjerojatnost da će obitelj probati novu hranu. Čak i ako odluče da im se ne sviđa ono što su napravili, iskustvo kuhanja pomoći će im da razviju otvoren i znatiželjan odnos prema novoj hrani.
- Kod kuhanja vlastitih obroka članovi obitelji imaju osjećaj osnaženosti, postignuća i neovisnosti. Ponosno će reći: “Sve sam to napravio sam!” ili "Pomogao sam promiješati umak!" Kada mogu nešto sami pripremiti (bez obzira koliko jednostavno) i poslužiti to obitelji, to ulijeva osjećaj ponosa i jača samopouzdanje. Pomozite im dijeljenjem recepata primjerenih njihovoj dobi.
- Kuhanje je sjajan način da provedete više vremena zajedno. Članove obitelji ne treba puno nagovarati da vam se pridruže u kuhinji. Iskoristite ovo vrijeme da uživate u međusobnom društvu i razgovarate o tome kako će njihov obrok biti ukusan – i dobar.
Konzumiranje domaćih obroka ima više koristi nego što mislimo. Može vam uštedjeti novac, stvoriti više vremena za obitelj, pomoći vam da se opustite i dati vam bolju kontrolu nad unosom kalorija.