​Hoe lees je een voedingsinformatielabel?

Het voedingsinformatielabel kan jou veel nuttige informatie opleveren, maar wat betekent het en hoe kan het jou helpen betere voedingskeuzes te maken? We spraken met onze experts die ons vertelden wat je moet weten.

Stap 1: Portiegrootte versus serveersuggestie

Wanneer spreken we over een 'portie'? Een portie eten is de officiële hoeveelheid die op het etiket staat, maar dat staat niet altijd gelijk aan de hoeveelheid die je daadwerkelijk eet. Hoewel jouw portie niet altijd even groot is als de aanbevolen portie, verwijst alle voedingsinformatie op het paneel Voedingsinformatie terug naar deze portiegroottes.

De huidige officiële portiegrootte van een drankje is 250 milliliter, maar veel drankjes worden geleverd in veel grotere blikjes en flessen die twee of meer porties kunnen bevatten. Als je een fles gezoete thee van 500 milliliter zou drinken, zou je twee porties drinken in plaats van één. Dit betekent dat je alle informatie op het voedingsinformatiepaneel (kcal en suiker) moet verdubbelen om erachter te komen hoeveel je hebt binnengekregen.

Op dezelfde manier is voor etiketteringsdoeleinden een portie aardappelchips 30 gram, wat neerkomt op ongeveer 15 afzonderlijke chips. Als je echter uit een grote zak eet, eet je waarschijnlijk meerdere porties zonder dat je het door hebt. Als je wilt weten hoeveel kcal je hebt verbruikt, moet je je chips tellen of wegen voordat je ze eet.

Tip van onze experts:

Probeer je voeding te wegen en af ​​te meten met een weegschaal en gebruik maatbekers totdat je goed wordt in het inschatten van jouw eigen porties. Als je jouw calorieën bijhoudt, heeft het niet veel nut als je niet weet hoeveel je werkelijk eet.

Stap 2: Voedingsstoffen, verzadigde vetten en vezels

Etikettering van het eiwit-, vet- en koolhydraatgehalte wordt per portie gegeven. Hetzelfde geldt voor suiker, vezels en zout. Net als bij het bovenstaande voorbeeld moet je ook weten hoeveel porties je consumeert, zodat je jouw inname van deze voedingsstoffen nauwkeurig kunt inschatten.

Het is belangrijk om te onthouden dat het totale vermelde aantal koolhydraten alle vormen van koolhydraten omvat, zoals suiker en zetmeel. Onder dat getal vind je mogelijk aparte vermeldingen voor vezels en suiker. De lijst voor suiker omvat zowel toegevoegde suikers als natuurlijk voorkomende suikers (zoals natuurlijke suikers in melk of fruit). Met dit alles in gedachten is het niet altijd gemakkelijk om te weten waar de suiker vandaan komt zonder naar de daadwerkelijke ingrediëntenlijst te kijken.

Stap 3: % Referentie-inname

Een ander stukje informatie dat je mogelijk op het etiket ziet, is een kolom met ‘% referentie-inname’. Referentie-inname zijn standaard aanbevolen innameniveaus voor verschillende voedingsstoffen die door de Europese Commissie zijn vastgesteld voor gebruik op voedseletiketten. De informatie in deze kolom geeft aan welk percentage van de aanbevolen hoeveelheid voor elke voedingsstof in een portie voeding zit.

¹Ref.: EC, Official Journal of the European Union, 2011, L304/18