運動吃素也能增肌？植物性蛋白質如何高效率吃出健康與光彩，帶你一次看！

三餐老是在外的人真不少，像現在又到了火鍋盛行的冬令時節，三五好友一揪，就開始無肉不歡的火鍋饗宴，多數國人每天能攝取到的蛋白質可能足夠，但質量卻不夠好，運動效益也不佳的狀態，想又增肌，卻常常變成累積脂肪。要如何透過聰明吃、簡單吃，就能吃到好的蛋白質呢？跟著李佳蕙營養師的腳步，帶各位一次瞭解優質蛋白質補充的技巧！

來檢視看看自己是否缺乏優質的蛋白質

常常走樓梯走沒幾步就有氣無力、整個人看起來沒有元氣、氣色暗沉無光、煩躁易怒....這些徵兆你有中了幾個呢？當身體內好的蛋白質不足，就有可能產生這些狀態，李佳蕙營養師特別提醒，蛋白質不足，整個人容易呈現負面狀態，我們可以透過優質蛋白質的補充，來幫助促進新陳代謝，增強體力，無形中會發現無論是工作、學習或是各方面的表現都會有所提升，近年透過各類科學研究發現，植物性蛋白質是較佳的選擇，不必怕吃多造成膽固醇過量，對於體質的調整有幫助，還可以幫助肌肉合成，是可以實踐全方面健康的優質蛋白來源。

營養師教你如何吃植物性蛋白符合健康效益

植物性蛋白質目前在台灣蔚為風尚，其實歐美早就盛行起來，主要是因為飽和脂肪少，健康風險低，還有豐富的Omega 3、Omega 6與膳食纖維，零膽固醇卻擁有豐富植物固醇，不只對健康加分，也對環境更友善，不過植物性蛋白質要怎麼吃，健康效益高呢？李佳蕙營養師說明，可以選擇黃豌豆、全榖糙米、藜麥這三種營養來做搭配，豌豆蛋白是肌肉營養的熱門食材，因為它擁有了豐富的精胺酸與離胺酸，以及鐵、B12等營養素，對於吃素的族群來說，能直接補充到豐富的Ｂ群，而豌豆蛋白缺乏甲硫胺酸與半胱胺酸，就能透過米蛋白來互補，像是透過糙米、紫米、黑米等營養米來攝取，米蛋白富含BCAA支鏈胺基酸，對喜愛運動的族群來說很有幫助，能提供各項正向加分，而藜麥則是能量充沛的優質食物，自帶九種必需胺基酸，微生物、礦物質充沛，葉酸、B群等豐富成分，是營養界推崇的三種優質植物蛋白質。

有許多民眾想補充蛋白質時，第一時間會聯想到乳清蛋白，李佳蕙營養師進一步說明，從2015年國際運動營養學會雜誌所發表的文獻中發現，透過人體雙盲研究測試，一組補充乳清蛋白、一組補充豌豆蛋白，發現提供肌肉營養與增加體力的效果是一樣有效的，因此對只能吃純素的人來說，不必擔心只吃植物性蛋白會少了營養，要注意的方向反而會是營養的均衡搭配。

特級優質植物蛋白粉，幫你打造生活中充沛的原動力

對於忙碌的現代人來說，想要均衡攝取到米類、穀類與豆類不是那麼容易的事，豆製品吃多又容易脹氣，因此對於外食族來說，難以做到適當的調配，賀寶芙發現這個困境，因此新推出全方位補充植物性蛋白的優質選擇，「特級優質蛋白粉-植物精選配方」擁有滿滿的植物性蛋白，以豌豆、藜麥、米蛋白調配出營養完美互補的比例，不含11項法定食品過敏原，打造安心無負擔的飲食體驗，其中植物蛋白添加12克，相當於1.5碗米飯的營養，卻能得到更好的熱量控制，不容易脹氣，是更溫和有效率的植物蛋白質優選，再加上鈣質與維生素D的加成，對於肌肉的收縮與放鬆提升很好的幫助，3.5克的膳食纖維能打造飽足感，隨身攜帶特級優質蛋白粉-植物精選配方，可以即時補充營養，也能不被突如其來的肚子餓打亂節奏而亂吃東西，長期保養肌肉，打造健康原動力。

如何從日常飲食中補充到植物性蛋白質？

我們平常要如何從日常飲食中攝取到植物蛋白質呢？李佳蕙營養師說明，豆漿、豆腐、鷹嘴豆、扁豆，都是很好的豆類營養，再搭配全榖雜糧中的紅豆、綠豆，以及多吃糙米、全麥麵包等穀物種類，減少吃精緻米飯的比例，多吃原型食物，都是很好的調配，那些加工後與油炸後的食材就先不要，可以稍微控制自己的口腹之慾，而平常最容易攝取到的植物性蛋白質是澱粉類，對於想要控制熱量，又想要保有健康的人，也可以透過特級優質蛋白粉 -植物精選配方來達到調配，適合想要體態管理的人、食慾不佳的銀髮族、外食族、症狀者、喜歡運動的族群，運動前後適量補充優質蛋白質對肌肉的增長也是很有幫助的，想要度過有朝氣的每一天，不妨親身體驗一下純植物蛋白質的魅力。