Zhen-Yu Chen

Zhen-Yu Chen博士是营养咨询委员会成员。他还是香港中文大学生命科学学院的讲座教授和研究生部主任。他的研究重点是营养和食品化学。

陈博士是英国皇家化学学会和美国化学学会农业与食品化学分会的研究员。在加入香港中文大学之前，他于 1992 年至 1994 年在加拿大卫生部健康保护处营养研究部工作。陈博士在营养学和食品化学领域发表了 250 多篇原创科学论文。他还是《农业与食品化学杂志》的副主编，并担任《食品与功能》和《功能食品杂志》等七个编辑委员会的成员。

陈博士毕业于中国河南师范大学，拥有马萨诸塞大学阿默斯特分校博士学位。他曾在多伦多大学营养科学系接受博士后培训。陈博士通过徒步旅行、钓鱼和打篮球来保持健康积极的生活方式。他最喜欢的Herbalife产品包括Herbalife配方1 营养蛋白混合饮料和深海鱼油胶囊。